2011年06月01日
無水鍋という選択。
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見た目ダッチオーブンだよね。
ちょっと使ってみたい。
鉄鍋と違って、酸・アルカリが余程キツくない限り、作り置きもOKでしょ。
熱伝導良いから、放熱早く火力のコントロールとか作った後の保温性は注意だけど、再加熱は早そう。
まあこれの良い所は何といっても軽い所でしょう。
24cmで蓋と鍋セットで1.78kg。
ユニフレームの10インチダッチが約5.8kgだから、約3分の1の重さしかない!!
惜しいのは、鍋のサイズが10インチ相当の24cm止まりまでな事。
折角軽いんだからとにかく大きいのを・・・って思っちゃう。
しかし万一気に入らなくても、アルミの厚板だから、熱伝導の良さを利用して、冷凍肉の解凍プレートとしても活躍できる可能性が(笑)
12インチ欲しい場合は↓な選択もあるね・・・
残念欠品中。
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GSIのは、アルミにハードアノダイズド(硬質アルマイト)加工してあるのがいいよね。
しかも、12インチで約3kgと軽量!!
あ、写真無しだけどあった。
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10インチは1.6kgと更に軽量!!
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まあ、これ持ってて更に買うべきかは非常に悩むんだけど・・・
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ユニフレーム(UNIFLAME) ダッチオーブン 10インチスーパーディープ+【ダッチオーブン用ササラ】セット
無水鍋も蓋が平だから載せる事は可能っぽいな。でも蓋に縁が無いから落下注意、目を離すなだ!!
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ユニフレーム(UNIFLAME) ダッチオーブン 上火ヒーター
アルミ製ダッチオーブンには使用しないでください(^-^;
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ビッグウイング ダッチオーブンもきれいになるそーだ 重曹
タジン鍋も無水鍋のジャンルらしいが・・・
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